Periodico (2020) – Maremma Toscana DOC

Al naso è profondo, complesso ed articolato, inizialmente quasi impenetrabile e ferroso, poi via via si apre a sensazioni fruttate di marasca, piccoli frutti di bosco che evolvono gradualmente verso delicati richiami vegetali di stelo di pomodoro, poi spezie dolci, quindi balsamici di menta e muschio, quasi umido sottobosco.

L’ingresso al palato è deciso, caratterizzato da un tannino fitto, setoso, inizialmente dolce poi via via più sapido; la delicata percezione boisée sostiene la fragrante sensazione di prugna croccante e lampone. Il balsamico finale sembra non finire mai e disegna ricordi di menta, stelo di pomodoro e erbe officinali.