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Il Box contiene:
1 bottiglia di Tiniatus 2018
1 bottiglia di Periodico 2019
1 bottiglia di Zancona 2021
€73,00
Disponibile
Al naso è profondo, complesso ed articolato, inizialmente quasi impenetrabile e ferroso, poi via via si apre a sensazioni fruttate di marasca, piccoli frutti di bosco che evolvono gradualmente verso delicati richiami vegetali di stelo di pomodoro, poi spezie dolci, quindi balsamici di menta e muschio, quasi umido sottobosco.
L’ingresso al palato è deciso, caratterizzato da un tannino fitto, setoso, inizialmente dolce poi via via più sapido; la delicata percezione boisée sostiene la fragrante sensazione di prugna croccante e lampone. Il balsamico finale sembra non finire mai e disegna ricordi di menta, stelo di pomodoro e erbe officinali.
Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al naso è netto ed intenso, con note di bosso e lime su delicato fondo boisée. Ruotando il vino nel calice si percepiscono nitidi richiami di sambuco e fiore d’arancia, con accenti via via più balsamici, per poi virare su scorza di agrume dolce e pesca bianca.
Al palato è tesissimo, succoso, vibrante, con un finale lunghissimo di agrume e ricordi minerali di pietra focaia.
Si abbina bene primi piatti di pesce, crostacei, frittura di pesce, frittura di verdure, formaggi grassi, zuppa di pesce, zuppe e minestre di verdure, cereali, bolliti.
Al naso è intenso e fresco, con note di piccoli frutti neri, amarena sotto spirito, erbette officinali ed eucalipto, seguiti da note di mirtillo e rosa canina.
Al palato Il sorso risulta vibrante e succoso, contraddistinto da una rara scorrevolezza su un letto di tannini sapidi, fittissimi e maturi. Il finale è lungo e regala ricordi di mirtillo e amarena.
Si abbina bene con salumi, carni rosse, arrosti, grigliate, piccola cacciagione, formaggi freschi, pesce tipo salmone o trota di fiume, carni bollite.
Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto mediante premitura a freddo, direttamente dalle olive di cultivar Olivastra Seggianese, Moraiolo, Leccino e Frantoio.
Il Miele Millefiori ha la caratteristica di essere sempre diverso e di mutare nel tempo. A seconda della stagione e delle fioriture, più avere un gusto più delicato, o un sapore più intenso e amarostico (ad esempio durante la fioritura del castagno). Nel periodo primaverile/estivo, il miele millefiori è fluido e d’orato, mentre con l’arrivo della stagione fredda si cristallizza, assumendo una consistenza più solida ed un colore paglierino.
Distillata dalle vinacce delle nostre uve Sangiovese.
Aceto ad alta densità, prodotto nella prima Acetaia Biodinamica d’Italia, da una selezione delle nostre uve Sangiovese. Senza zuccheri aggiunti.